会社ランチで親子丼、ど定番！
うどん部｜2019.01.22 PM 1:49
かみかみ社長です。
今日のうどん部 部活報告
有言実行 丼物を作ってみます！
プチ創作 ”親子丼”
以前も作ったことがあるのですが、鶏肉に火が通るのに時間がかかるため予め鶏肉はみりんとだし醤油で弱火で煮ております。
水１００cc、みりん、だし醤油を沸騰させ溶き卵２個をじゃ！っと
イメージでは、ふわふわ玉子あんかけに、鶏肉をトッピングする感じだったのですが玉子の制御が難しく
少し、もわもわした感じ^^
鶏肉は下味ばっちりなので、まま味は問題なし
実は、淡路島産の玉ねぎが手に入り美味しかったのでスライスをご飯の上に乗せておりました。
生の玉ねぎと玉子は少し合わなかったですねw
何事も挑戦挑戦
今回のダシ醤油は久原のあごだしつゆ
だし道楽共々欠かせないアイテムです^^
